Conchiglie al cioccolato in salsa di funghi, pancetta e panna

Vi è capitato mai di mangiare la pasta al cioccolato? Sì avete letto benissimo: pasta al cioccolato!!! Erano anni che mi chiedevo se farla o meno, ho letto della pasta al cioccolato in una ricetta straniera e da mesi volevo proporla però avevo paura del risultato... così come da anni vorrei fare le melanzane al cioccolato ma alla fine desisto sempre!

oliera IPAC

Quand'ho ricevuto la pasta che vedrete in questa ricetta, sono rimasta molto sorpresa e allo stesso tempo anche turbata perchè mi chiedevo se sarei stata all'altezza di elaborare un piatto degno di tale nome.
Guardate voi stessi il risultato:

decora cappuccino Genietti IPAC

In realtà il mio studio è stato semplice: il cioccolato con la panna ci sta benissimo, e questa pasta si presta ai condimenti saporiti come ad esempio i sughi di selvaggina, quindi mi serviva qualcosa di saporito che stesse bene sia con la pasta che con la panna... cosa meglio dei funghi e della pancetta affumicata?
Non vi dico che buoooona!!!

piatto piano e ciotolina Churchill

Ma dopo tanto ammirare, passiamo alla ricetta!

CONCHIGLIE AL CIOCCOLATO CON PANCETTA, FUNGHI E PANNA.
Ingredienti:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
250 gr. di pancetta affumicata
una decina di funghi porcini secchi (io ho usato Boscos Pedon)
2 bustine di panna da cucina (io ho usato Codap)
sale
pepe
olio extravergine di oliva
1 conf. di conchiglie al cioccolato (io ho usato la pasta artigianale Mirco della Vecchia).

Preparazione:
Fare imbiondire la cipolla nell'olio, assieme allo spicchio d'aglio. Eliminare l'aglio ed aggiungere i funghi precedentemente ammollati, far insaporire ed unire la pancetta, farla dorare. Versare la panna, salare e pepare a piacere. Fare insaporire e spegnere il fuoco.
Nel frattempo cuocere la pasta. Quando sarà al dente scolarla tenendo da parte qualche cucchiaio di liquido di cottura e condire con la salsa preparata precedentemente. Se necessario, per avere una consistenza più fluida aggiungere qualche cucchiaio del liquido di cottura.

Ecco come si presenterà il vostro piatto prima di essere sbranato:

Come avete visto per questa preparazione speciale ho voluto fare anche una presentazione speciale, diversa dalle mie solite, e vi confesso che mi sono proprio divertita! Adoro i Genietti IPAC soprattutto adoro la saponetta inox elimina odori che finchè non ce l'ho avuta ho sempre pensato non servisse a niente, e invece adesso che ce l'ho vi assicuro che funziona davvero! Consiglio alle più scettiche di provare a sbucciare dell'aglio e poi a strofinare le mani con la saponetta d'acciaio sotto il getto dell'acqua corrente: non resterà nessuna traccia e anche voi, come me, resterete piacevolmente stupite!

Siamo giunti alla fine del post, vi lascio l'ultima foto che mi sono divertita a fare.


Ciao, alla prossima ricetta!

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